送料無料　山漬鮭 雄宝(ゆうほう)姿切り身1尾(2.5Kg)　北海道紋別郡雄武産

　北海道の河川で生まれた鮭（シロサケ）は、春になると川を下って海をめざします。　鮭が育つ海域は、はるか遠くのベーリング海やアラスカ湾などで、3〜5年後、1万Kmにも及ぶ長旅の末、ふるさとの河川をめざして帰ってきます。　秋9月から12月、帰ってきた鮭は、秋鮭と呼ばれ、銀色の鮭を「銀毛（ぎんけ）」、婚姻色にそまったものを「ブナ」といいます。　そして、夏季、北洋海域で沖獲りする、まだ成熟前の若鮭をトキシラズと呼びます。

個人情報保護のため、明細書は発行(同封)しておりません 恐れ入りますが、ご注文履歴でご確認いただきますようお願いいたします。 明細書が必要な場合は、ご注文の際にご指示ください。

雄宝（ゆうほう）は、北海道オホーツク北部の雄武（おうむ）海域で水揚げした天然鮭の中から、3kgを超える銀毛鮭に名づけられるブランド名です。この雄宝一尾ごとに、均一に天然海塩を施し、3昼夜低温熟成の山漬け製法で熟成させました。2枚おろしにした鮭を5切ごとに真空包装して、1切ごとにミシン目をいれ、低温で更に2昼夜熟成させました。【商品内容】◆北海道雄武産鮭山漬・雄宝姿切り身1尾（2.5Kg・個包装）【製造元】オダ水産(北海道紋別郡雄武町)【賞味期限】別途、商品に記載。（製造日から180日）【原材料】秋鮭、食塩【栄養成分表示（100g当たり）】エネルギー137kcal、たんぱく質21.2g、脂質5.8g、炭水化物0.1g、食塩相当量2.8g

●代金のお支払い方法 クレジットカード、paypay残高払い、コンビニ決済、ペイジー決済、モバイルSuica、携帯電話(キャリア)決済がご利用いただけます。 ご利用いただけるクレジットカードは次のとおりです。コンビニ決済では、次のコンビニがご利用いただけます。 ●返品について 当店の商品は生鮮食品のため、原則として返品は承っておりません。内容相違、損傷などにつきましては、返品や交換を承りますので、商品到着後3日以内に当店へご連絡ください。 ●送料および手数料 送料、手数料は次のとおりです。 送料（北海道）　900円 　　（沖縄県）　１,700円 　　（その他の地域）　1,300円 　　（ネコポス）　300円 ※ご購入金額2万円ごとに、1件分の送料が無料となります。 ●送料の修正 次の場合は、別途メールで送料額を修正させていただきます。 ・商品の総重量が制限重量（通常便25Kg、保冷便15Kg）を超える場合や同梱不可商品が含まれている場合など、お荷物が複数個となるときは、追加送料が必要となります。詳しくは、お買い物ガイドでご確認ください。 ●個人情報の取扱いについて プライバシーポリシーは、こちらでご確認ください。個人情報保護のため、明細書は発行(同封)しておりません。 恐れ入りますが、ご注文履歴でご確認いただきますようお願いいたします。 ●営業時間のご案内 平日：　9：00～15：00土曜日：休業（繁忙期は営業する場合があります。営業カレンダーでご確認ください。）日祝日：休業 ●お問い合わせ先 株式会社　北海道四季工房〒070-0024北海道旭川市東4条6丁目1-13TEL 0166-21-5020FAX 0166-21-5050ご連絡のメールは、お問い合わせからお送りください。夜間、休業日等は、メールの返信が遅れますのでご了承ください。

北海道四季工房からのお知らせ

のし紙、ギフト包装について 熨斗（のし）は、シール対応となります。(サイズ　縦9cm、横5cm) 名入れは行っておりませんのでご了承ください。なお、不都合の際はご連絡ください。 ギフト包装は、簡易包装となります。生産元直送商品につきましては、ギフト包装対応は行っておりませんのでご了承ください。

ケイジには、証明書を付けて出荷します魚体は小さくても、1尾なんと5万円もします 　また、秋鮭1,000尾中1尾の割合で獲れる「めじか」は、新潟県など本州の河川へと向かう鮭で、長旅にそなえて、脂肪分をたっぷりと蓄えているため、脂がのって美味しく、まだ左右の目が口に近いままの外観から、この名がつきました。　秋鮭に混じって、1万尾に1尾の割合で獲れる「ケイジ（鮭児）」は、ロシアのアムール川で生まれた鮭で、魚体は約2kg程度、大陸の長い河川への遡上を控えた若鮭で、なんと1尾5万円程度で取り引きされます。

筵（むしろ）で鮭を巻いたことから新巻鮭に 　冷凍技術がなかった昔の時代は、鮭の腐敗を防ぎ、長期に保存できるようにするためには、乾燥させて鮭の水分を抜くか、塩蔵する方法しかありませんでした。　この塩蔵処理を行うときに、稲ワラを編んだ筵（むしろ）で鮭を巻いたことから、いつしか「ワラ巻き鮭」と呼ばれるようになり、これが次第に「新巻鮭」になったといわれています。

秋、沿岸の定置網で水揚げする秋鮭漁